秋にもなると芋類やキノコ類が多数収穫されますが、
それ以外にも美味しい秋の野菜は多数ありますので、
当サイトではそんな野菜を紹介とさせて頂きました
秋の味覚として有名なものに、きのこ類があります。
その中でも王者となるのは松茸ですが、それ以外のきのこも秋に収穫されるものがほとんどです。
マイタケ、マッシュルーム、シメジ、えのきだけ、シイタケ…これらのポピュラーなきのこ類も、本来は秋が旬となっているものばかりです。
きのこというのはご存知の通り、美味しいだけでなく大変体に良い食べ物です。
ビタミンや食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいるだけでなく、非常にカロリーが低いので高いダイエット効果があります。
さらに、きのこ類にはとてつもないパワーがあることも、最近分かってきています。
アガリクス茸やメシマコブと言ったきのこからガンに効く成分が抽出されて販売されていることからもお分かりのように、きのこ類には免疫力を高める成分が多く含まれています。
そのためきのこ類にはガンの予防効果があるとされているのです。
もちろん、旬の時期である秋に収穫されるきのこ類が一番健康に対する効果も高いので、美味しく食べて病気の予防、まさに一石二鳥です。