秋にもなると芋類やキノコ類が多数収穫されますが、
それ以外にも美味しい秋の野菜は多数ありますので、
当サイトではそんな野菜を紹介とさせて頂きました
ブロッコリーとカリフラワー、この似ている野菜のそれぞれも、旬の季節は秋です。
どちらも調理方法は似ていますが、味は微妙に異なるので、どちらか好みの方だけを食べても充分栄養を摂ることができます。
ブロッコリーとカリフラワーも年中手に入る野菜ではありますが、本来の旬である秋のブロッコリーとカリフラワーは大きさや枝ぶりなどが全然違います。
なかなか他の季節のものと並べる機会がないので分かりにくいですが、やはり秋のブロッコリー、カリフラワーは茎が太く、硬さもあるので全く別物の野菜のように感じます。
ブロッコリーとカリフラワーはビタミンを中心として非常にバランスの良い栄養素が含まれていますが、秋の露地モノは特に栄養が豊富なので、普段はあまり好きではないという方もこの時期のブロッコリーとカリフラワーだけは薬だと思って食べていただきたいと思います。
どちらも茎の部分に多くの栄養素が集まっているので、より食いをするのであれば、茎からいきましょう。